Fındıq: böyük təsirə malik kiçik bir qoz

Bu bloq yazısında fındıq haqqında bilməli olduğunuz hər şeyi öyrənəcəksiniz.

Fındığın tərkibində hansı qida maddələrinin olduğunu, haradan gəldiyini, nə dərəcədə sağlam olduğunu və hansı yeməklərdə istifadə edildiyini öyrənin.

Qoz-fındıqla necə davranacağınızı və niyə özünüzü pis hiss etdiyiniz zamanlar üçün mükəmməl qəlyanaltı olduğunu öyrənin.

Ümumiyyətlə, qoz-fındığın sizin və bədəniniz üçün nə üçün faydalı olduğunu öyrənin.

Niyə fındıq bu qədər sağlamdır?

Fındıq, bir çox digər qoz-fındıq növləri kimi, sinir qidası hesab olunur və buna görə də tez-tez tələbə qidasının bir hissəsidir.

Bəs niyə bu kiçik qoz-fındıqlar beyin üçün bu qədər faydalıdır?

Fındıqlarda sinir funksiyasına və yaddaşa müsbət təsir göstərən yüksək səviyyədə lesitin var.

Maqnezium, yağ turşuları, E vitamini və niasin tərkibi də sinirlər və beyin üçün vacibdir.

Fındıq həmçinin yağ turşuları və kalsium, fosfor və dəmir kimi vitaminlər ehtiva edir.

Kalsium və fosfor adlı iki mineral sümüklərimizi möhkəmləndirir və sağlam dişləri təmin edir.

Dəmir tərkibinin artması da qozun əla xüsusiyyətidir.

Fındıq həmçinin nisbətən yüksək lif tərkibinə malikdir ki, bu da həzmə müsbət təsir göstərir.

Yaddaşa müsbət təsir etməklə yanaşı, fındıq yeməyin xolesterol səviyyəsinə və qan təzyiqinə də müsbət təsiri var.

Fındıq həm də əsl vitamin möcüzəsidir.

50 qram fındıq gündəlik E vitamini tələbatını ehtiva edir və ödəyir.

E vitamini əsasən bədəndə antioksidant təsirə malikdir, eyni zamanda iltihab əleyhinə təsir göstərir və immunitet sistemini dəstəkləyir.

Buna görə də E vitamini fındıqda mühüm funksiya yerinə yetirir.

Fındıqdakı doymamış yağ turşuları ürəyi və qan damarlarını gücləndirir.

Fındıqdakı bu yağ turşularının bir sıra üstünlükləri var.

Doymamış yağ turşuları ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riskini azalda bilər.

Lakin, yüksək yağ tərkibinə görə fındıqlarda da çoxlu kalori var.

Fındıq əsl kalori bombasıdır.

Buna görə də, arıqlamaq istəyirsinizsə, bu kiçik fındıqlardan yalnız az miqdarda yediyinizə əmin olmalısınız.

Lakin, ümumiyyətlə, fındıq bədən və zehn üçün sağlamdır.

100 qramda 12 q protein miqdarı olan fındıq həm də zülalla zəngindir.

Lakin fındıq həmçinin yağ turşuları ilə də zəngindir.

Bu, xüsusilə veqan və vegetarian pəhrizi üçün maraqlıdır.

Fındıqla işləmək

Qoz-fındıq, ümumiyyətlə, tez kiflənməyə və ya xarab olmağa meyllidir.

Sonuncu, əsasən, yüksək yağ tərkibi ilə əlaqədardır (doymamış yağ turşuları mövcuddur).

Xarab olmuş qoz-fındıqları qoxularına və ya dadlarına görə tanıya bilərsiniz.

Əgər fındıq kiflənibsə, acı dad verirlər.

Buna görə də fındığı düzgün saxlamaq xüsusilə vacibdir.

Bu, onları sərin, quru və qaranlıq yerdə qapalı saxlamaq deməkdir.

Üyüdülmüş və ya doğranmış fındıq kifayət qədər tez istifadə edilməlidir.

Fındıq düzgün saxlanılırsa, bir il saxlanılmalıdır.

Beləliklə, fındıq aldığım zaman onların hələ pis olmadığına necə əmin ola bilərəm?

Qabıqdakı bütöv fındıqlar üçün "silkələmə testi" adlanan bir üsul var.

Bunu etmək üçün fındıqları silkələyin.

Əgər xışıltı çıxarsa, bu, fındığın artıq yaxşı olmadığını göstərir.

Təzə fındıq qabığın üzərinə düşür.

Fındıq südü

Bu gün bir çox insan inək südündən imtina etdiyindən, artıq bir çox bitki mənşəli alternativlər mövcuddur.

Soya, yulaf və düyü südündən əlavə, badam südü və ya keşyu südü kimi bir çox qoz əsaslı içkilər də mövcuddur.

Bu halda, qozlu içkilərin tərkibində süd yoxdur.

Fındıq həmçinin ləzzətli fındıq südü hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər.

Şirinliyinə görə desertlər üçün də çox uyğundur.

Bununla belə, fındıq içkisi asanlıqla köpüklənə bildiyi üçün kapuçino üçün də yaxşıdır.

Həmçinin öz veqan fındıq südünüzü də asanlıqla hazırlaya bilərsiniz.

Bunu etmək üçün təxminən 100 q fındığı bir gecə suda saxlamaq yaxşıdır.

Fındıqlar gözəl və yumşaldıldıqdan sonra suyu süzün.

Fındıqları seçdiyiniz dadlandırıcı (məsələn, xurma, və ya xurma siropundan istifadə edə bilərsiniz) və 1 litr su ilə blenderə qoyun.

Tərkibləri incə südə çevrilənə qədər yaxşıca qarışdırın.

Sonda fındıq südünü ələkdən keçirin və ya süddən xırda tikələri çıxarmaq üçün fındıq südü torbasından istifadə edin.