Çiy və qovrulmuş fındıq arasındakı fərq nədir?
Əgər fındıq almaq istəyirsinizsə, etməli olduğunuz seçimlərdən biri çiy fındıq və ya qovrulmuş fındıq almaq istəyinizdir.
Adından da göründüyü kimi, çiy fındıq çiydir, yəni heç bir istiliyə məruz qalmayıb və buna görə də ən təbii halındadır.
Digər tərəfdən, qovrulmuş fındıq təxminən 15 dəqiqə ərzində təxminən 180 dərəcə temperaturuna qədər qızdırılır.
Bu qovurma prosesi fındığın təbii qoz dadını daha çox üzə çıxarır və bəzi qoz efir yağlarını buraxır.
Çiy fındıq yemək olarmı?
Bəli, bəzi qoz-fındıqlar, məsələn, keşyu qozu, çiy yeyildikdə zəhərli ola bilsə də, fındıq da daxil olmaqla, əksər qoz-fındıqlar təbii hallarında tamamilə yeyilə bilər.
Həm süd kimi ağ fındığın özü, həm də qəhvəyi rəngli qabığı yemək üçün mükəmməldir.
Lakin fındığın içi qozlu və şirin olsa da, qabığı bir az daha acı ola bilər.
Bu, qoz və badam da daxil olmaqla bir çox qoz-fındıq üçün də eynidir.
Hansı daha yaxşıdır? Çiy, yoxsa qovrulmuş fındıq?
Əksər insanlar çiy fındığın qovrulmuş fındıqdan daha yaxşı olacağını düşünür, amma bu, mütləq belə deyil.
Fındığı 350 dərəcə Farangeyt kimi həddindən artıq temperatura qədər qızdırmaq onların qida tərkibinə bir az təsir etsə də, bu, qovrulmuş fındığın sizin üçün zərərli olmadığını göstərir.
Bilməli olduğunuz şeylər bunlardır.
Kalori miqdarına gəldikdə, qovrulmuş fındıq qram başına daha çox kalorili olur, çünki qovurma prosesində müəyyən miqdarda su itirilir.
Digər tərəfdən, çiy fındıq hələ də bütün təbii nəmini saxlayır və bu da onları qram başına daha az kalorili edir.
Əgər arıqlamağa çalışırsınızsa, eyni miqdarda kalori ilə daha çox çiy fındıq yeyə bilərsiniz.
Şəkər tərkibinə gəldikdə, qovrulmuş fındıqlar çox vaxt çiy fındıqlardan daha şirin olur ki, bu da onların karbohidrat tərkibinə təsir göstərə bilər.
Əksər insanlar üçün bu, sadəcə dad bonusudur, lakin əgər ciddi ketogenik pəhrizdəsinizsə, karbohidrat qəbulunuzu nəzarətdə saxlamaq üçün qovrulmuş fındıq əvəzinə çiy fındıq yeyə bilərsiniz.
Qida tərkibi bir qədər fərqli olmaqla yanaşı, çiy və qovrulmuş fındıq da bir-birindən fərqli dadlara malikdir.
Çiy fındıq torpaq dadına malikdir, daha təbii, qovrulmuş fındıq isə daha qozlu və daha güclü dada malikdir.
Evdə öz fındığınızı qovurmaq mümkündürmü?
Şabalıdın açıq odda qızardılması haqqında eşitmişik, bəs evdə fındığı qızartmaq olarmı?
Cavab bəlidir!
Əslində, bir çox resept çiy fındıq tələb edir və təlimatlara qovurma prosesini daxil edir.
Nə etməli:
Sobanı 180 dərəcə temperatura qədər qızdırın və sonra çiy fındıqları soba qabına tək qat şəklində yayın.
Onları tək qat şəklində saxladığınızdan əmin olun; əks halda, onlar bərabər qızarmayacaq.
Soba qabını təxminən 15 dəqiqə sobaya qoyun və qabı yarıda yüngülcə silkələyin.
Sobanızın səmərəliliyindən asılı olaraq, onları daha tez çıxara bilərsiniz.
Fındıqlar qızılı rəngdə olduqda və xoş qoxu gəldikdə hazır olduğunu biləcəksiniz.
Dərhal içmək istəsəniz də, fındıqlarınızın tamamilə soyumasına icazə verməlisiniz; əks halda özünüzü yandırmaq riski ilə üzləşəcəksiniz.
Qovrulmuş fındıq çiy fındıqdan daha uzun müddət saxlanılırmı?
Fındığı qovurmağın onları daha uzun müddət saxlayacağını düşünə bilərsiniz, amma əslində bunun tam əksi olur.
Çiy fındıqları qovrulmuş fındıqlara nisbətən saxlamaq daha asandır, çünki onlar daha tez xarab olur.
Ümumiyyətlə, qoz-fındıqlara nə qədər az toxunsanız, o qədər uzun müddət saxlanılır, yəni qabıqlarında toxunmamış qoz-fındıqlar daha uzun müddət saxlanılır, doğranmış qovrulmuş qoz-fındıqlar isə ən tez xarab olur.
Fındığı əvvəlcədən qovurmaq istəyirsinizsə, onları hava keçirməyən bir qabda saxladığınızdan və mümkün qədər tez istifadə etdiyinizdən əmin olun.
Baqqal Mağazasında Çiy, yoxsa Qovrulmuş Fındıq Seçməlisiniz?
Əgər çiy və ya qovrulmuş fındıq almaq arasında qalırsınızsa, onda yalnız çiy almaq ən təhlükəsiz yoldur.
Çiy fındıq həmişə evdə qızardıla bilər, qovrulmuş fındığı isə qovrulmadan çıxarmaq mümkün deyil.
Günün sonunda, hansı növə üstünlük verəcəyinizə qərar vermək sizin ixtiyarınızdadır - həm çiy , həm də qovrulmuş fındıq sağlamlıq üçün çoxlu fayda təklif edir!
Fındıqdan Dərini Necə Çıxarmaq Olar
Fındıqlarınızın qabığı bir neçə saniyə isti suda bişərək asanlıqla təmizlənə bilər.
Bu, qabığını yumşaldır və altındakı qozdan qopmasına səbəb olur.
Ağardıldıqdan sonra qabığı əllərinizlə asanlıqla silinə bilər.
Sadəcə əvvəlcə soyumağa qoyun!
Tələsirsinizsə, fındığı ağardın və dərhal buzlu suya batırın.
Fındıqlardan dəri çıxarmaq lazımdırmı?
Çiy fındıqlar çox vaxt nazik kağız kimi qəhvəyi qabıq təbəqəsi ilə örtülür.
Qovrulduqda bu qabıqlar soyulmağa başlayır, buna görə də qovrulmuş fındıqlar çox vaxt ləkəli və ya daha ağ rəngdə olur.
Fındığın qabığı tamamilə yeməli olsa da, bir az acı ola bilər, buna görə də bəzi reseptlərdə fındıqları qovurmaq və ya ağartmaq və qabığını təmizləmək üçün çay dəsmalı ilə ovuşdurmaq tələb olunur.
Günün sonunda, fındığı çılpaq, yoxsa qabığı açıq şəkildə yeməyə üstünlük verməyiniz tamamilə sizdən asılıdır - biz mühakimə etməyəcəyik.
